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蔬菜漂燙機(jī):蔬菜漂燙機(jī)為流水線式,采用水浴式殺青。在有效的節(jié)省人工的同時(shí),提高生產(chǎn)力。次設(shè)備深受廣大中小企業(yè)的青睞。蔬菜漂燙機(jī)是我公司吸收*技術(shù),結(jié)臺(tái)國(guó)內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻與一體的新型產(chǎn)品。該系列殺菌、冷卻機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,的控制儀表。有造型美觀,操作及維護(hù)方便等特點(diǎn),與目前土法(殺菌池)相比勞動(dòng)強(qiáng)度低,人力少,自控化程度高,溫度可在60-98度內(nèi)自動(dòng)調(diào)控,上下層水溫差較小,產(chǎn)品質(zhì)量容易控制,本產(chǎn)品*符合GMP,HACCP的的認(rèn)證要求,衛(wèi)生高效,是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
漂燙機(jī):漂燙機(jī)采用蒸汽加熱跟導(dǎo)熱油加熱兩種方式,具有加熱,冷卻兩部分組成,是集加熱冷卻于一體,設(shè)備運(yùn)行電機(jī)采用可調(diào)擺線減速電機(jī),增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命,運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。便于各種產(chǎn)品工藝的時(shí)間,速度的調(diào)控。通過(guò)本機(jī),制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
果蔬加工中常需要對(duì)果蔬進(jìn)行殺青、護(hù)色處理,使加工后的果蔬呈現(xiàn)更好的色澤,通常就會(huì)用到漂燙機(jī)。
漂燙蒸煮機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域:主要用于水果、蔬菜、肉類等食品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。
漂燙/蒸煮機(jī)設(shè)備特點(diǎn):
1.采用不銹鋼304制作,符合食品安全的標(biāo)準(zhǔn);
2.設(shè)備配備保溫系統(tǒng), 防止溫度散發(fā),節(jié)約能源;
3. 設(shè)備采用自動(dòng)溫控系統(tǒng),可根據(jù)不同的加工產(chǎn)品進(jìn)行溫度調(diào)節(jié),從而滿足不同的工藝要求。
漂燙機(jī)的護(hù)色原理:
漂燙機(jī)具有快速殺青,抑酶護(hù)色的特點(diǎn),使果蔬保持原有的自然色澤。
通過(guò)高溫水浴或蒸汽抑制果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
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諸城市光銳機(jī)械有限公司(www.fqbuho.cn) 主營(yíng):大棗清洗設(shè)備,不銹鋼翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī),包裝袋清洗風(fēng)干線,食品不銹鋼烘干機(jī),醬腌菜巴氏殺菌機(jī)