火鍋蘸料巴氏殺菌機運行準備:
1.請合上主電源開關(guān)。
2.合上主電源后,電源指示燈會亮,以做通電提醒。
3.如果合上主電源以后電源指示燈沒亮,請把主電源380v兩相電源線一調(diào)換。
4.通上電源以后請把設(shè)備試運行一段時間以后在進行生產(chǎn)。
5.運行時檢查電機正反轉(zhuǎn)、散熱風扇和水泵正反轉(zhuǎn)。
火鍋蘸料巴氏殺菌機特點:
采用不銹鋼材料、無污染。本機以水為滅菌介質(zhì),分滅菌槽、冷卻槽兩部分。整體采用不銹鋼制作??筛鶕?jù)包裝物的滅菌工藝不同對溫度和時間進行任意設(shè)定改機以水為滅菌介質(zhì),分滅菌槽、冷卻槽兩部分。滅菌段帶保溫層防止熱量流失防止操作中燙傷工人,蒸汽打孔加熱有利于節(jié)約能源,加熱速度快。冷卻段采用常溫水冷卻或者低溫水冷卻,低溫水冷卻加制冷裝置。利用熱水冷水溫差再一次滅菌,滅菌效果好。設(shè)備網(wǎng)帶采用不銹鋼網(wǎng)帶,電機為變頻電機,殺菌時間可調(diào),滅菌溫度可根據(jù)產(chǎn)品不同要求從60-100度可調(diào)。滅菌段帶三面保溫層,防止熱量流失和防止工人燙傷。洋姜,是一種可食用的根莖類蔬菜,普遍吃法是多用來腌制成咸菜。初冬季節(jié),洋姜上市,洋姜的價格很便宜,買回來洗干凈了,晾干后用鹽腌了,制作成醬腌菜,經(jīng)過巴氏殺菌后延長保質(zhì)期,保持了口感。吃時改刀切片或切絲,是早餐很好的佐菜。