螺螄粉巴氏滅菌加工流水線采用不銹鋼制作，配置精良的控制儀表。有造型美觀，操作及維護(hù)方便等特點(diǎn)，溫度在60-98度內(nèi)能自動(dòng)調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，這就保證了殺菌效果但不改變食品的品質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，既保證了產(chǎn)品的原味，又能達(dá)到殺菌延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的。蒸汽或者電加熱模式，殺菌槽子里面的水加熱到60-95°之間，殺菌時(shí)間達(dá)到20-30分鐘后，把產(chǎn)品里面的細(xì)菌殺死。流水線熱效率高、加熱功率大。

在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。光銳機(jī)械螺螄粉巴氏滅菌加工流水線就是利用這種原理，采用盤(pán)式加熱管加熱形式，低溫殺菌，既保證了足夠的熱交換面積又能拉開(kāi)管距，方便殺菌后期的清洗、清渣的衛(wèi)生工作需求。該流水線可以源源不斷的進(jìn)行殺菌，產(chǎn)量高。該設(shè)備也可廣泛應(yīng)用于軟真空包裝的食品、調(diào)料包殺菌、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。